Die Weinanbaufläche im Kremstal lässt sich in verschiedene Zonen unterteilen: Die durch Urgesteinsböden geprägten Städte Krems und Stein, die Weinorte entlang des namensgebenden Flusses „Krems“, die östlichen Lössterassen, sowie die südlichen Weinorte rund um das Stift Göttweig. Seit 2007 gibt es die Bezeichnung Kremstal DAC, die für würzige Grüne Veltliner und elegante, mineralische Rieslinge steht. Das Thema Wein ist in der ganzen Region spürbar, so findet man hier auch die innovative und moderne Weinbauschule in Krems. Wie auch in den benachbarten Weinbaugebieten kommt auch im Kremstal das klimatische Spannungsfeld zwischen den Einflüssen aus dem Waldviertel und dem pannonischen Klima aus dem Osten stark zur Geltung.